Déterrer et hiverner les dahlias : comment faire correctement ?

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Dahlia bio 'Giovanna'

Chaque automne, je reçois la même question de la part des jardiniers qui ont déjà passé leur première saison avec les dahlias : quand faut-il exactement déterrer le tubercule, et comment peut-il survivre à l’hiver sans pourrir ni se dessécher ? La réponse dépend moins d’une date fixe que de la météo elle-même, car le gel signale à la plante qu’il est temps de se mettre au repos.

Cela fait des années que je déterre mes propres dahlias selon ce rythme, sans traitement chimique, conformément à notre méthode de division 100 % biologique chez Bloemoloog. La procédure est simple si l’on connaît l’ordre à suivre : bien choisir le moment, déterrer avec précaution, faire sécher soigneusement, puis conserver au frais, à l’obscurité et légèrement humide.

Une fois que l’on maîtrise bien cette procédure, on perd presque plus de tubercules à cause de la pourriture ou du gel. Je vous montre ici, étape par étape, ce qui est important à chaque phase, de la première nuit de gel dans le jardin jusqu’au moment où le tubercule pourra à nouveau être replanté au printemps.

• Le moment de déterrer dépend de la météo, et non du calendrier : ce n’est que la première gelée nocturne sérieuse, qui noircit le feuillage, qui donne le signal de départ.
• Lors de la sortie de terre, la distance entre la fourche-bêche et le tubercule détermine sa qualité : un espace de sécurité d’au moins 20 centimètres permet d’éviter les blessures par piqûre, qui favorisent ensuite l’entrée de la pourriture.
• Avant la conservation, le tubercule doit être complètement sec, tête en bas et sans contact avec l’eau, car l’humidité résiduelle dans la tige est la cause la plus fréquente de pourriture des tubercules pendant l’hiver.
• Un contrôle mensuel dans la caisse suffit pour couper immédiatement les zones molles et sombres et sauver à temps les tubercules flétris en les arrosant légèrement sur du terreau Potgrond.
• La véritable préparation du sol pour la saison suivante n’a lieu qu’au printemps, et non à l’automne, avec un apport nutritif juste avant la nouvelle plantation.

Quel est le bon moment pour déterrer les dahlias ?

Le bon moment pour déterrer les tubercules de dahlias est toujours après la première gelée nocturne sérieuse, jamais avant. Ce n’est que le gel qui fait mourir le feuillage et signale au tubercule qu’il doit entrer en phase de repos.

Comment reconnaître concrètement ce moment ? La feuille noircit ou pend mollement, généralement entre la mi-octobre et le début novembre aux Pays-Bas. C’est exactement le signal qu’il faut agir, et non une date fixe au calendrier.

Si l’on déterre trop tôt, on obtient des tubercules plus petits et moins mûrs, qui résistent nettement moins bien pendant l’hiver. La plante a besoin de ces dernières semaines pour transférer les réserves du feuillage vers le tubercule.

Si l’automne reste doux plus longtemps, vous pouvez tout à fait attendre. Il ne faut cependant jamais prendre le risque que le tubercule gèle lui-même dans le sol. Dès que la première gelée sévère est arrivée, attendre n’est plus une option.

Comment déterrer les tubercules de dahlias sans les endommager ?

Lors de la sortie de terre des tubercules de dahlias, la prudence est de mise afin qu’ils ne présentent aucune blessure par laquelle la pourriture pourrait s’infiltrer par la suite. Coupez d’abord les tiges de manière à laisser un moignon court et ferme, qui vous permettra de soulever facilement le tubercule par la suite.

Ensuite, creusez avec une fourche-bêche tout autour de la plante, en gardant une grande distance, au moins 20 centimètres des tiges. Vous éviterez ainsi que les dents ne transpercent le tubercule, ce qui est la cause la plus fréquente de récoltes endommagées.

Soulevez délicatement le tubercule entier du sol et secouez doucement pour enlever la terre desséchée. Ne le rincez pas au tuyau d’arrosage, car l’humidité résiduelle dans les fissures ou les creux favorise précisément la pourriture que vous souhaitez éviter.

Contrôlez immédiatement après le tubercule pour repérer les pointes endommagées ou cassées, et coupez-les aussitôt. C’est précisément à ces endroits ouverts que la pourriture s’installe généralement en premier, avant même que le tubercule ne soit mis en conservation.

Comment préparer les tubercules pour la conservation ?

Les tubercules de dahlias ont surtout besoin d’une chose avant de s’endormir pour l’hiver : du temps pour sécher. Laissez le tubercule fraîchement déterré sécher tête en bas pendant quelques jours dans un endroit sec et à l’abri du gel, afin que l’excès d’eau puisse s’écouler de la tige creuse. C’est précisément cette étape qui détermine souvent si un tubercule sera encore ferme en janvier ou s’il aura déjà pourri.

Ce n’est que lorsque les tubercules sont vraiment secs que vous pouvez enlever les gros morceaux de terre en les tapotant. Il n’est pas nécessaire de les frotter complètement propres, car cela risque davantage d’endommager leur fine peau extérieure qu’autre chose.

Les gros tubercules peuvent déjà être divisés à ce stade. Veillez à ce que chaque morceau conserve au moins un œil à la base de la tige, car c’est le seul endroit d’où la plante repoussera au printemps.

Chez nous, vous n’avez pas besoin de traitement chimique. Pour un tubercule divisé 100 % de manière biologique, il suffit que tout soit soigneusement séché avant l’emballage, ce qui remplace n’importe quel traitement aux fongicides.

Engrais organique 40 l Bio-Kultura

Où conserver au mieux les tubercules de dahlias pendant l’hiver ?

Le meilleur endroit pour conserver les tubercules de dahlias est une pièce sombre et à l’abri du gel, maintenue au frais entre environ 5 et 8 degrés, comme une cave sèche, un garage ou une remise. S’il y fait trop chaud, le tubercule repoussera trop tôt ; s’il y fait trop froid, il gèlera.

Je place les tubercules dans une caisse et les enveloppe de terreau biologique 20 l | Bio-Kultura, idéalement avec une couche d’un doigt d’épaisseur entre chaque tubercule. Il est important que les tubercules ne se touchent pas dans la caisse, car la pourriture se propage facilement d’un tubercule à l’autre.

Si vous utilisez un garage comme lieu de conservation, vous devez contrôler régulièrement la température. Même un espace normalement à l’abri du gel peut devenir temporairement trop froid à l’extérieur lors de gelées sévères, et une seule nuit suffit alors pour perdre les tubercules.

Calendrier : que se passe-t-il à quel moment avec vos tubercules de dahlias

Comment reconnaître des tubercules sains pendant l’hiver ?

Pendant la conservation hivernale, les tubercules de dahlias sains sont fermes et rebondis, avec une peau lisse à légèrement ridée. Lorsque vous inspectez la caisse une fois par mois, pressez chaque tubercule brièvement entre vos doigts : s’il s’affaisse ou semble pâteux, c’est le premier signe de pourriture.

Les zones molles, sombres ou à l’odeur désagréable indiquent la pourriture et doivent être immédiatement coupées jusqu’à ce qu’il ne reste que du tissu sain et ferme. Si vous laissez une zone pourrie, elle continuera de se propager et peut rendre tout le tubercule inutilisable.

À l’inverse, les tubercules très flétris indiquent que la conservation a été trop sèche. Dans ce cas, vaporisez légèrement le terreau Potgrond dans la caisse avec de l’eau, sans le détremper, puis vérifiez si la peau se raffermit à nouveau.

Une moisissure blanche et cotonneuse à l’extérieur peut paraître inquiétante, mais est généralement inoffensive. Essuyez-la simplement avec un chiffon sec et continuez à surveiller le tubercule.

Comment préparer le sol pour la prochaine saison de dahlias ?

Le sol pour les dahlias reçoit son entretien le plus important au printemps, juste avant que les tubercules ne soient replantés. J’y incorpore le engrais organique 40 l | Bio-Kultura dans le carré, afin d’approvisionner le sol en nutriments pour la prochaine phase de croissance.

Les dahlias sont de grandes gourmandes. Ils s’épanouissent au mieux dans une terre sans pesticides, riche en matière organique, qui leur fournit suffisamment de nourriture tout au long de l’été.

Comme chez Bloemoloog nous utilisons exclusivement de la terre et du compost sans pesticides, la vie du sol est préservée dans les carrés non traités. Les vers de terre et les micro-organismes aèrent la terre et rendent les nutriments disponibles, précisément au moment où le tubercule a à nouveau besoin d’énergie pour repousser.

Si vous cultivez vos dahlias en pots, il vaut mieux utiliser du terreau biologique 40 l | Bio-Kultura frais lors de la nouvelle plantation plutôt que de la vieille terre de l’année précédente. La vieille terre de pot est généralement épuisée et peut contenir des agents pathogènes de la saison dernière, ce qui n’est pas propice à un démarrage sain.

Quel lieu de conservation convient aux tubercules de dahlias ?

Déterrer ou prendre le risque : quelle décision prenez-vous maintenant ?

Dès que la première gelée a frappé votre carré de dahlias, il ne vous reste en réalité qu’un choix judicieux : déterrer, faire sécher et conserver à l’abri du gel entre 5 et 8 degrés. Ainsi, des variétés comme Bio Dahlia 'Giovanna', Bio Dahlia 'Viking' ou Bio Dahlia 'Orange King' traversent vigoureusement l’hiver et repoussent de manière fiable au printemps.

Seuls ceux qui cultivent dans un environnement très doux et abrité, sans gel sévère dans le sol, peuvent éviter de déterrer. Si vous n’êtes pas sûr que votre jardin offre vraiment cela, choisissez l’option la plus sûre. Un tubercule gelé ou pourri ne peut plus être sauvé, mais un peu de travail en automne, oui.

Commencez donc par la première étape : surveillez votre carré et prenez la fourche-bêche dès que le gel a frappé.

Ces étapes résument ce qui est important lors de la sortie de terre et de la conservation hivernale des tubercules de dahlias.

• Déterrer uniquement après la première gelée nocturne sérieuse, lorsque le feuillage est devenu noir
• Couper les tiges à environ 10 cm au-dessus du tubercule avant de le déterrer
• Laisser le tubercule sécher tête en bas pendant quelques jours avant de l’emballer
• Choisissez une température de stockage comprise entre 5 et 8 degrés, à l’abri du gel et dans l’obscurité
• Plantez les tubercules dans un terreau biologique pour plantes en pot de 20 l | Bio-Kultura légèrement humide afin qu’ils ne se dessèchent pas
• Vérifiez chaque mois l’absence de zones molles ou pourries et coupez-les immédiatement
• Au printemps, enrichissez le carré avec du compost organique pour plantes de 40 l | Bio-Kultura pour assurer un bon démarrage