Biologische saffraankrokus bollen van Bloemoloog.nl

Herbstblüher

Bio-Safrankrokus

Crocus sativus – Safrankrokus

Crocus sativus ist ein Herbstblüher, der für seine kostbaren roten Narben bekannt ist. Die hellvioletten Blüten erscheinen Ende Oktober bis Anfang November. Sie liefern Safran und bieten Bienen spät im Jahr Nahrung. Die schmalen Blätter sind während der Blüte ungefähr so hoch wie die Blüten und bleiben bis ins Frühjahr grün. Anbau und Ernte sind arbeitsintensiv, liefern aber ein besonderes Gewürz.

Pflege und Pflanztipps

Alle Hinweise zum Pflanzen und Pflegen finden Sie auf der Produktseite von Crocus sativus.

Herbstblühender Krokus

Verwechseln Sie den Safrankrokus nicht mit anderen Herbstblühern wie Crocus speciosus oder der giftigen Colchicum autumnale.

Verwendung in der Küche

Safran verleiht Speisen eine goldene Farbe und einen besonderen Geschmack. Sobald sich die Blüte öffnet, sammeln Sie die roten Fäden vorsichtig mit einer Pinzette. Sie können eine Viertelstunde bei 50°C im Ofen getrocknet werden. Bewahren Sie den Safran anschließend einen Monat in einem luftdichten Glas auf, damit sich das Aroma entwickelt. Danach eignet er sich zum Würzen und Färben von Paella, Kuchen oder Suppe.

Safran aufbewahren

Bei guter Lagerung bleibt Safran etwa zwei bis drei Jahre haltbar. Bewahren Sie die Fäden dunkel und trocken in einem luftdichten Glas auf, geschützt vor Feuchtigkeit und starken Gerüchen. Aroma und Farbe können nachlassen; für beste Qualität verwenden Sie ihn vorzugsweise innerhalb von zwei Jahren.

Forschung zu Safran

Safran wird wegen möglicher Auswirkungen auf Stimmung und psychisches Wohlbefinden untersucht. Die Forschung beschäftigt sich unter anderem mit Symptomen von Depressionen und Angst sowie mit Übergewicht, Alzheimer und bestimmten Augenerkrankungen. Solche Forschungsfragen sind nicht mit gesicherten Behandlungserfolgen gleichzusetzen.

Safranal trägt zum charakteristischen Aroma bei, Crocin zur Farbe. Untersucht werden auch mögliche Auswirkungen dieser Stoffe auf Stimmung, oxidative Vorgänge und Entzündungen.

Herkunft des Safrankrokus

Crocus sativus ist eine Hybride, die nicht wild vorkommt. „Sativus“ bedeutet „kultiviert“. Die Pflanze entstand vermutlich vor Tausenden von Jahren auf Kreta aus Crocus cartwrightianus und wird seitdem angebaut.

Herkunft des Namens

Im alten Ägypten wurde Safran als kostbares Gewürz und Textilfarbstoff geschätzt und bei religiösen Ritualen sowie zur Einbalsamierung verwendet. Das arabische „asfar“ bedeutet gelb; „za’ferân“ verweist auf das Gelbfärben. Wie Kurkuma wird Safran seit Langem als Duft-, Farb- und Geschmacksträger geschätzt.

Das teuerste Gewürz der Welt

Safran war einst Zahlungsmittel und Statussymbol. Sein hoher Wert führte auch zu Verfälschungen. Noch heute zählt er wegen der aufwendigen Ernte zu den teuersten Gewürzen: Die empfindlichen roten Narben müssen einzeln von Hand gepflückt werden, bei nur geringem Ertrag.

Bio-Safranknollen kaufen

Bloemoloog bietet ausschließlich biologisch angebaute Safrankrokusknollen an. Größe 10/11 bedeutet mindestens 10 cm Umfang. Diese Knollen können jeweils zwei Blüten bilden.

Wann bestellen?

Von Juni bis 15. September können Sie Safrankrokusknollen bei Bloemoloog.nl bestellen. Der Versand beginnt im September, damit sie noch im selben Jahr blühen.

Auf dem Markt kaufen

Von August bis 15. September können Sie Safrankrokusknollen auf unserem Markt selbst aus den Kisten aussuchen.

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Herbstblüher

  • Herbstblühende Blumenzwiebeln und Knollen

    Wenn gegen Ende des Jahres fast alles seine Blüte beendet hat, gibt es immer noch jede Menge Schmuckstücke, die den Garten verschönern. Entdecken Sie unsere schöne Auswahl an herbstblühenden Blumenzwiebeln, ausschließlich aus biologischem Anbau für einen gesunden und blühenden Garten.

    Welche Blumen blühen im Herbst?

    Dahlien bieten eine Fülle an Farben, Formen und Größen, um Ihren Garten im Herbst zum Leben zu erwecken. Von anmutigen Pompon-Dahlien über imposante Deko-Dahlien bis hin zu eleganten Kaktus-Dahlien ist für jeden Geschmack und Stil die richtige Sorte dabei. Genießen Sie üppige Blütenköpfe und wunderschöne Blütenblätter, die Ihrem Garten ein warmes und lebendiges Aussehen verleihen.

    Auch der für seinen kulinarischen Wert bekannte Safrankrokus bietet eine bezaubernde Herbstblüte. Diese besondere Blume produziert leuchtend rote Stempel, die auch als kostbarer Safran bekannt sind.

    Wo pflanzt man herbstblühende Blumenzwiebeln am besten?

    Wenn Sie herbstblühende Blumenzwiebeln in Ihrem Garten pflanzen möchten, ist es wichtig zu wissen, welches Sonnenlicht sie benötigen. Dadurch wird sichergestellt, dass Ihre Herbstblüher gesund und produktiv bleiben.

    Dahlien: Dahlien sind eine beliebte Wahl für Herbstblüher und in vielen verschiedenen Farben erhältlich. Sie gedeihen gut in der vollen Sonne und im Halbschatten.

    Safrankrokus: Das echte Gewürz Safran stammt aus der Blüte dieses besonderen Krokus. Sie bevorzugt volle Sonne.

    Vorbereitung

    Damit sich eine Pflanze und ihre Blüten optimal entwickeln, könnte der Boden vorab mit Nährstoffen versorgt werden. Wir empfehlen hierfür Bio-Kultura .

  • Wann pflanze ich herbstblühende Blumenzwiebeln?

    Pflanzen Sie die Herbstzwiebeln im Frühjahr in die Erde. Pflanzen Sie die Blumenzwiebeln und runden Knollen zwei- bis dreimal so tief wie die Zwiebel oder Knolle selbst. Bei Dahlienknollen verteilen Sie die Knollen auf der Erde und bedecken sie etwa 2 bis 5 Zentimeter mit Erde. Sorgen Sie nach dem Pflanzen für ausreichend Wasser.

    Pflanzzeit im Sommer:

    Einige herbstblühende Blumenzwiebeln werden zur Herbstblüte im Sommer oder Frühherbst gepflanzt. Denken Sie zum Beispiel an den Safrankrokus.

    Wählen Sie Bio-Herbstblüher

    Alle Herbstzwiebeln in unserer Kollektion werden biologisch angebaut, wobei auf die Erhaltung der natürlichen Umwelt und die Förderung eines gesunden Ökosystems geachtet wird. Durch die Wahl von Blumenzwiebeln aus biologischem Anbau tragen Sie zu einem nachhaltigeren Garten und einem gesünderen Lebensumfeld bei.

    Kaufen Sie Bio-Herbstblüher

    Die Dahlienknollen können von Januar bis Juni und die Safranknollen von Juni bis Oktober bei Bloemoloog.nl bestellt werden.

    Herbstblühende Blumenzwiebeln auf dem Markt kaufen

    Wenn Sie die Blumenzwiebeln selbst auf einem unserer Märkte auswählen möchten, können Sie dies von Januar bis Juni tun, wenn die Dahlien verfügbar sind, und von August bis Oktober, solange der Vorrat reicht, sind die Safrankrokusse verfügbar.