Bio Allium ursinum - Ail des ours | 5 bulbes

Bulbes d’ail des ours biologiques

L’ail des ours (Allium ursinum), aussi appelé ail sauvage, est une plante comestible de la famille des Alliaceae. Ses feuilles larges, allongées et lancéolées dégagent une nette odeur d’ail lorsqu’on les froisse. Elles ressemblent à celles du muguet. En avril et mai, de petites fleurs blanches étoilées sont réunies en ombelles sur de fines tiges. La plante forme de petits bulbes souterrains, plus petits que ceux de l’ail cultivé.

L’ail des ours peut s’étendre rapidement : ses semis spontanés et ses bulbes forment progressivement un couvre-sol naturel.

Utilisation en cuisine

Les feuilles d’ail des ours s’utilisent notamment dans les salades, les pestos et les soupes. Leur saveur douce rappelle l’ail. Les feuilles, les fleurs et les bulbes sont comestibles, mais les feuilles sont les plus utilisées.

Récolte

Récoltez les feuilles au printemps, de préférence avant la floraison. Coupez délicatement quelques feuilles sans abîmer la plante.

Une plante aromatique

L’ail des ours est surtout apprécié pour son parfum d’ail et ses usages culinaires.

Comment, où et quand planter les bulbes d’Allium ursinum ?

Plantez de préférence de juillet à octobre, pendant le repos des bulbes. L’ail des ours apprécie les endroits ombragés et humides, dans une terre bien drainée et riche en humus. Habitué aux sous-bois, il se plaît sous les arbres et les arbustes, à l’abri du soleil toute la journée. Il préfère un sol légèrement acide à neutre, d’un pH de 6 à 7, et un emplacement protégé des vents forts.

Plantez les bulbes à environ 5 à 10 cm de profondeur selon leur taille, et espacez-les d’environ 15 cm pour leur permettre de s’étendre. Placez la pointe vers le haut et recouvrez de terre.

Entretien

Laissez les fleurs terminer leur cycle pour permettre les semis spontanés. Pour diviser les bulbes, déterrez-les en juillet et séparez-les. Vous pouvez aussi les laisser en terre en été : ils se naturalisent d’eux-mêmes. Apportez de l’engrais organique chaque année pour un résultat optimal.

Habitat

L’ail des ours pousse surtout dans les forêts de feuillus ombragées et humides, souvent en grands groupes. Il est présent en Europe et dans certaines régions d’Asie. Aux Pays-Bas et en Belgique, on le rencontre dans les bois et les parcs.

Informations de commande – Allium ursinum bio

✅ Certification Skal : 109459

📦 Conditionnement par 5 bulbes, ou davantage selon la quantité choisie.

💰 Tarif dégressif : C

Caractéristiques

Autres espèces d’alliums

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