Bio Asparagus 'Vegalim' - Asperge verte

Griffes d’asperges vertes biologiques

L’Asparagus 'Vegalim' est une asperge verte dont les tiges se colorent à la lumière. Contrairement aux asperges blanches, les pousses grandissent au-dessus du sol et sont exposées au soleil. La culture est semblable à celle des asperges blanches, mais sans buttage : la lumière permet aux tiges de devenir vertes.

Les asperges vertes ont souvent une saveur plus prononcée que les asperges blancheset sont généralement tendres et juteuses. Elles apportent notamment de la vitamine C, de la vitamine K, des folates et des fibres.

Comestible

Les asperges produites par les plants de Bloemoloog sont destinées à la consommation. Vous pouvez les rôtir, les griller, les cuire à la vapeur ou à l’eau. Souvent plus tendres que les asperges blanches, elles demandent généralement une cuisson plus courte.

Pour découvrir une recette d’asperges vertes du chef Alain, de l’émission BinnensteBuiten, cliquez ici.

Comment, où et quand planter les griffes d’asperges ?

Plantez les griffes d’asperges vertes au début du printemps, lorsque la terre s’est réchauffée, avant la reprise active de la croissance.

Creusez des tranchées de 15 à 20 cm de profondeur, espacées d’au moins un mètre. Installez les griffes, les bourgeons vers le haut, à 30 à 45 cm d’intervalle. Recouvrez-les de 5 à 8 cm de terre. Au fur et à mesure de la croissance, ajoutez progressivement de la terre jusqu’à combler la tranchée au niveau du sol.

Pour essayer un seul plant, creusez un trou à la même profondeur, sans faire de tranchée.

Arrosez généreusement après la plantation pour bien mettre la terre en contact avec les racines. Un paillage conserve l’humidité, limite les herbes indésirables et stabilise la température du sol.

Exposition

Asparagus 'Vegalim' apprécie le plein soleil et une terre bien drainée, d’un pH de 6,5 à 7,5. Le drainage évite la pourriture des racines. Un sol sableux est idéal ; une terre limoneuse légère convient aussi. Évitez les terres argileuses lourdes.

Entretien des asperges

Arrosez régulièrement, surtout en période sèche, en profondeur pour bien humidifier les racines. En automne, coupez les parties sèches au ras du sol pour limiter les ravageurs et les maladies.

Bien entretenue, une aspergeraie peut produire pendant de nombreuses années. Continuez à nourrir les plantes et à entretenir la qualité du sol.

Récolter les asperges vertes

Commencez à récolter seulement à partir de la deuxième année après la plantation. La première année, laissez les plantes pousser et se renforcer.

Récoltez les tiges lorsqu’elles atteignent environ 20 à 25 cm. Coupez-les avec un couteau juste au-dessus du sol. La récolte des asperges vertes commence au printemps et peut se poursuivre jusqu’au début de l’été, selon le climat et les conditions de culture.

Multiplier les asperges

Avec le temps, les griffes peuvent devenir plus volumineuses. Vous pouvez diviser les plants plus âgés et replanter les différentes parties à l’emplacement souhaité.

Origine de l’asperge

L’asperge est cultivée depuis des millénaires. Elle est probablement originaire des régions côtières d’Europe, d’Asie occidentale et d’Afrique du Nord. Les Égyptiens, les Grecs et les Romains de l’Antiquité l’appréciaient déjà comme aliment raffiné et lui attribuaient aussi des usages traditionnels.

L’asperge s’est répandue en Europe et a été cultivée à l’époque romaine. Cette tradition s’est poursuivie au Moyen Âge et aux époques suivantes.

Informations de commande – Asparagus 'Vegalim' bio

✅ Certification Skal : 109459

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💰 Tarif dégressif : B

⚠️ À noter : vous achetez des griffes d’asperges.

Caractéristiques

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