Bio Asparagus 'Vitalim' (Witte asperge)

Biologische witte aspergeklauwen

De Aspargus 'Vitalim' is een aspergeplant die geschikt is voor het kweken van witte asperges. Bij het kweken van witte asperges is het cruciaal om de aspergeklauwen tijdens het groeiseizoen te bedekken met een dikke laag aarde, wat ook een aspergerug genoemd wordt. Dit proces staat bekend als "aanaarden" of "opbleken" en is essentieel om te voorkomen dat de asperges groen worden door blootstelling aan zonlicht. In het donker maakt de plant geen chlorofyl aan, waardoor ze wit blijft.

Witte asperges zijn zachter en smaken minder intens dan groene asperges. Asperges bevatten voedingsstoffen zoals vitamine C, vitamine K, foliumzuur en vezels en zijn ook een goede bron van antioxidanten.

Eetbaar

Uit de aspergeplanten van de Bloemoloog groeien asperges die voor consumptie bedoeld zijn. Asperges kunnen op verschillende manieren worden bereid, waaronder roosteren, grillen, stomen, koken of zelfs rauw.

Klik hier voor een heerlijk recept van Chef Alain van Binnenstebuiten TV.

Hoe, waar en wanneer plant ik klauwen van een aspergeplant?

Het ideale moment om witte aspergeklauwen te planten is in het vroege voorjaar, wanneer de bodem is opgewarmd maar voordat de asperges beginnen met hun actieve groeiperiode.

Graaf geulen van ongeveer 15 tot 20 centimeter diep. Houd tussen de geulen minimaal 1 meter ruimte.  Plaats de aspergeklauwen in de geul met de knoppen omhoog gericht. Laat ongeveer 30 tot 45 centimeter ruimte tussen elke klauw. Bedek de klauwen met ongeveer 5 tot 8 centimeter aarde. Begin met het geleidelijk toevoegen van aarde aan de geul of het bed waarin de aspergeklauwen zijn geplant. Doe dit terwijl de asperges groeien, en blijf de geul vullen tot deze ongeveer 20 tot 30 cm boven de oorspronkelijke grondhoogte komt.

Heb je maar 1 asperge om te proberen? Graaf die dan op dezelfde diepte in als boven beschreven maar dan zonder geul.

Geef de aspergebedden grondig water na het planten om de grond te laten settelen en de asperges een goede start te geven. Overweeg om de aspergebedden te mulchen om vocht vast te houden, onkruidgroei te verminderen en de bodemtemperatuur te stabiliseren.

Standplaats

Asparagus 'Vitalim' gedijt het beste in de volle zon in een goed doorlatende grond met een pH tussen 6,5 en 7,5. Een goed doorlatende bodem is essentieel om wortelrot te voorkomen. Zandgrond is ideaal, maar lichte leemgrond is ook goed. In ieder geval niet te zware klei.

Verzorging van de aspergeplant

Asperges hebben regelmatig water nodig, vooral tijdens droge periodes. Geef diep water om ervoor te zorgen dat de wortels goed gehydrateerd blijven. Als in de herfst de plant volledig is afgestorven, worden de resten tot aan de grond weggeknipt om plagen en ziekten te voorkomen.

Aspergebedden kunnen tientallen jaren meegaan als ze goed worden onderhouden. Blijf de planten voeden en zorg voor een goede bodemgezondheid.

Voor biologische potgrond, plantenvoeding en andere bodemverbeteraars raden wij Bio Kultura aan!

Witte asperge oogsten

Begin pas met oogsten in het tweede jaar nadat je de aspergeklauwen hebt geplant. In het eerste jaar is het belangrijk om de planten te laten groeien en sterker te worden.

Witte asperges moeten worden geoogst wanneer ze een hoogte van ongeveer 20-25 centimeter hebben bereikt. Dit is het moment waarop ze nog steeds onder de grond groeien en hun karakteristieke witte kleur behouden. Het oogstseizoen voor witte asperges is van maart tot juni korter dan dat van groene asperges.

Het oogsten van witte asperges die onder de grond groeien, vereist zorg en precisie om de stengels niet te beschadigen. Gebruik een speciale aspergesteker of -mes. Dit gereedschap is ontworpen om de asperges onder de grond te snijden zonder de wortels of andere stengels te beschadigen.

Zoek de knop van de asperge door voorzichtig met de hand de aarde rondom de asperge weg te duwen. De aspergeknop bevindt zich aan de bovenkant van de stengel. Plaats de aspergesteker of het mes zo'n 15tot 20 centimeter onder de grond, vlakbij de basis van de stengel, en snijd voorzichtig door de stengel. Snijd schuin, net onder de aspergeknop. Trek de afgesneden asperge voorzichtig omhoog uit de grond. Zorg ervoor dat de lengte van de stengel intact blijft.

Ga door met het oogsten van de witte asperges totdat alle volgroeide stengels zijn geoogst. Omdat witte asperges slechts eenmaal per jaar worden geoogst, is het belangrijk om voorzichtig te zijn en de planten niet te beschadigen.

Nadat de asperge is geoogst, wordt het gat in de grond weer aangevuld met behulp van een hark of gewoon met de hand. 

Aspergeplanten vermeerderen

Aspergeklauwen kunnen na verloop van tijd dikker worden. Je kunt ervoor kiezen om oudere planten te scheuren om nieuwe wortelstekken te verkrijgen. Plant de wortelstekken opnieuw op de gewenste locatie.

Herkomst van de asperge

Asperges zijn een oude groente die al duizenden jaren wordt geteeld. De oorsprong van de asperge ligt waarschijnlijk in de kustgebieden van Europa, West-Azië en Noord-Afrika. De oude Egyptenaren, Grieken en Romeinen waren bekend met de asperge en waardeerden het om zowel culinaire als medicinale redenen. Asperges werden beschouwd als een delicatesse en werden verondersteld geneeskrachtige eigenschappen te hebben, zoals een gunstig effect op de nieren.

Asperges verspreidden zich in de loop van de tijd door Europa. Romeinse keizers werden gezegd asperges te hebben gekweekt, en deze praktijk zette zich voort in middeleeuwse en latere tijden.

Biologische Asparagus 'Vitalim' - Skal NL-BIO-01 gecertificeerd: 109459

Per stuk verpakt of kies méér voor minder in de vorm van stapelkorting!

STAPELKORTING B

Levering binnen 3 werkdagen!

Verzending €5,95 - Gratis verzending vanaf €35,- aankoop.

Eigenschappen

NL-BIO-01