Biologische saffraankrokus bollen van Bloemoloog.nl

Höstblommande växter

Ekologisk saffranskrokus

Crocus sativus – saffranskrokus

Crocus sativus är en höstblommande växt, känd för sina värdefulla röda märken. De ljuslila blommorna kommer sent i oktober eller i början av november i milt klimat. De ger saffran och erbjuder även föda åt bin sent på säsongen. De smala bladen kommer under blomningen och är gröna fram till våren. Blomning och övervintring påverkas av det lokala klimatet.

Plantering och skötsel

Läs vår produktsida för Crocus sativus för råd om hur du odlar egen saffran.

Känn igen äkta saffranskrokus

Förväxla den inte med andra höstblommande växter, som Crocus speciosus eller den giftiga tidlösan Colchicum autumnale.

Användning i matlagning

Saffran ger maträtter en gyllene färg och en speciell smak. Plocka de röda trådarna med en pincett när blomman öppnar sig. Torka dem i ugnen vid 50 °C i omkring femton minuter, tills de är helt torra, och förvara dem sedan en månad i en lufttät burk så att aromerna utvecklas. Därefter kan de ge smak åt paella, bakverk eller soppa.

Förvaring

Saffran kan förvaras i omkring två till tre år under goda förhållanden: i en lufttät burk, torrt och skyddat från ljus och starka lukter. Använd det helst inom två år för bästa färg och arom.

Färg och doft

Safranal bidrar till saffranets karakteristiska doft, medan krocin ger den intensiva färgen. Ämnena är en del av det som gör saffran speciellt som krydda.

Saffranskrokusens ursprung

Crocus sativus är en odlad växt som inte förekommer vild. Namnet ”sativus” betyder odlad. Den tros ha uppkommit för flera tusen år sedan i området kring Egeiska havet, från Crocus cartwrightianus, och har sedan dess förökats och odlats.

En lång historia

Saffran har använts som krydda, färgämne och doftämne i många kulturer, bland annat i det gamla Egypten. Namnets språkliga historia är kopplad till den gula färgen. Saffran har länge varit värdefullt och har ibland använts som betalningsmedel eller statussymbol.

Varför är saffran så dyrt?

Skörden kräver mycket arbete. De ömtåliga röda märkena plockas för hand, blomma för blomma. Skörden per blomma är liten, vilket bidrar till det höga värdet. Värdet har också lett till förfalskningar genom historien.

Köp ekologiska saffranskrokusknölar

Bloemoloog erbjuder enbart ekologiskt odlade saffranskrokusknölar. Storlek 10/11 anger en omkrets på 10–11 cm. Dessa stora knölar kan ge två blommor och en fin saffransskörd.

När kan jag beställa?

Beställ från juni till den 15 september på Bloemoloog.nl. Leveranserna börjar i september, för blomning samma år under lämpliga odlingsförhållanden.

På marknaden

Från augusti till den 15 september kan du även välja knölar direkt ur lådorna på våra marknader.

Estimated Shipping Widget will be displayed here!

Höstblommande växter

  • Höstblommande blomsterlökar och knölar

    När nästan allt har blommat över sent på året finns det fortfarande många pärlor som kan pigga upp trädgården. Upptäck vårt vackra urval av höstblommande blomsterlökar, uteslutande från ekologisk odling för en sund och blomstrande trädgård.

    Vilka blommor blommar under hösten?

    Dahlior erbjuder en överflöd av färger, former och storlekar för att ge liv åt din trädgård under hösten. Från nätta pompondahlior till imponerande dekorativa dahlior och eleganta kaktusdahlior finns det en sort för varje smak och stil. Njut av frodiga blomhuvuden och vackra kronblad som ger din trädgård ett varmt och levande uttryck.

    Saffranskrokusen, känd för sitt kulinariska värde, bjuder också på en förtrollande höstblomning. Denna speciella blomma producerar klaröda pistiller, som även är kända som den dyrbara saffranen.

    Var planterar man höstblommor bäst?

    Om du planerar att plantera höstblommor i din trädgård är det viktigt att veta hur mycket solljus de behöver. På så sätt säkerställer du att dina höstblommor förblir friska och produktiva.

    • Dahlia: Dahlior är ett populärt val av höstblommor och finns i många olika färger. De trivs bra i full sol och halvskugga.
    • Saffranskrokus: Från denna speciella krokus kommer den äkta kryddan saffran. Den står helst i full sol.

    Förberedelse

    För att säkerställa att en växt och dess blommor utvecklas optimalt kan jorden förberedas genom att gödslas i förväg. Vi rekommenderar Bio-Kultura för detta ändamål.

  • När planterar jag höstblommande växter?

    Plantera höstlökar i jorden under våren. Plantera blomlökar och runda knölar 2 till 3 gånger så djupt som själva löken eller knölen är. För dahliaknölar sprider du ut knölarna över jorden och täcker dem med cirka 2 till 5 centimeter jord. Ge rikligt med vatten efter plantering.

    Planteringstid sommar:

    Vissa höstblommande blomlökar planteras under sommaren eller tidig höst för blomning under hösten. Tänk till exempel på saffranskrokus.

    Välj ekologiska höstblommande växter

    Alla höstlökar i vår kollektion är ekologiskt odlade, med fokus på att bevara den naturliga miljön och främja ett hälsosamt ekosystem. Genom att välja ekologiskt odlade blomlökar bidrar du till en mer hållbar trädgård och en hälsosammare livsmiljö.

    Köpa ekologiska höstblommande växter

    Från januari till juni går det att beställa dahliaknölar och från juni till oktober går det att beställa saffranslökar på Bloemoloog.nl.

    Köpa höstblommande växter på marknaden

    Om du vill komma och välja ut blomlökarna själv på en av våra marknader, kan du göra det från januari till juni när dahliorna finns tillgängliga, och från augusti till oktober finns saffranskrokusar tillgängliga så långt lagret räcker.