Bio-Aspargus 'Vegalim' (grüner Spargel)

Biologische grüner Spargelpflanzen

Bio Asparagus 'Vegalim' ist eine grüne Spargelpflanze. Das auffälligste Merkmal von grünem Spargel ist die grüne Farbe der Stängel. Im Gegensatz zu weißem Spargel wächst grüner Spargel oberirdisch und ist dem Sonnenlicht ausgesetzt, wodurch Photosynthese stattfindet. Deshalb wird grüner Spargel während des Wachstums nicht mit Erde bedeckt.

Grüner Spargel hat oft einen kräftigeren Geschmack als weißer Spargel. Er ist meist zarter und saftiger und enthält Vitamin C, K, Folsäure, Ballaststoffe und Antioxidantien.

Essbar

Aus den Spargelpflanzen von Bloemoloog wächst Spargel, der für den Verzehr geeignet ist. Grüner Spargel lässt sich braten, grillen, dünsten oder kochen. Er benötigt oft eine kürzere Garzeit als weißer Spargel.

Hier finden Sie ein Rezept von Chefkoch Alain (Binnenstebuiten TV).

Wie, wo und wann pflanzen?

Pflanzen Sie im zeitigen Frühjahr, wenn der Boden sich erwärmt hat. Graben Sie 15–20 cm tiefe Gräben, mit 1 m Abstand dazwischen. Die Spargelkrallen mit den Knospen nach oben legen, 30–45 cm Abstand dazwischen lassen und mit 5–7 cm Erde bedecken. Nach und nach Erde hinzufügen, bis das Niveau erreicht ist.

Nach dem Pflanzen gut wässern und idealerweise mulchen.

Standort

'Vegalim' gedeiht am besten in voller Sonne und gut durchlässigem, leicht sandigem oder lehmigem Boden. Ideal ist ein pH-Wert zwischen 6,5 und 7,5.

Pflege

Regelmäßig gießen, besonders bei Trockenheit. Im Herbst abgestorbene Pflanzenteile bodennah abschneiden. Weiterhin düngen und die Bodengesundheit fördern.

Ernte

Erst im zweiten Jahr nach der Pflanzung ernten. Ernte, sobald die Stängel 20–25 cm hoch sind. Mit einem Messer knapp über dem Boden schneiden. Die Erntezeit kann bis in den Frühsommer reichen.

Vermehrung

Ältere Pflanzen können geteilt werden. Neue Wurzelstecklinge an gewünschter Stelle einpflanzen.

Herkunft

Spargel stammt ursprünglich aus Europa, Westasien und Nordafrika. Schon Ägypter, Griechen und Römer schätzten ihn als Delikatesse mit medizinischem Nutzen.

Biologische Asparagus 'Vegalim' Betellinformationen

Skal NL-BIO-01 zertifiziert: 109459

Einzeln oder mit Mengenrabatt erhältlich.

Bestellbar ab Januar 2026!

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Eigenschaften

NL-BIO-01