Bio Allium ursinum - Bärlauch | 5 Stk.

Bio-Bärlauch-Blumenzwiebeln

Bärlauch (Allium ursinum), auch wilde Knoblauch genannt, ist eine essbare Pflanze, die zur Familie der Knoblauchgewächse (Alliaceae) gehört. Die Blätter des Bärlauchs sind breit, länglich und lanzettlich. Sie ähneln ein wenig den Blättern des Maiglöckchens, verströmen aber beim Reiben einen deutlichen Knoblauchduft. Bärlauch blüht im späten Frühling (April-Mai). Die Blüten sind klein, weiß und sternförmig und wachsen in doldenförmigen Büscheln an dünnen Stielen. Bärlauch bildet wie Knoblauch kleine unterirdische Knollen, die jedoch deutlich kleiner und weniger ausgeprägt sind als die Knollen von normalem Knoblauch.

Bärlauch kann sich schnell verbreiten, wenn er am richtigen Ort ist. Die Pflanze sät sich selbst und verbreitet sich über ihre Zwiebeln. Dadurch kann sich nach einigen Jahren ein schöner, natürlicher Bodendecker bilden.

Kulinarische Verwendung

Die Blätter des Bärlauchs werden häufig zum Kochen verwendet, insbesondere in Salaten, Pestos und Suppen. Der Geschmack ähnelt dem von Knoblauch, ist jedoch milder. Die Blätter, Blüten und Knollen können gegessen werden, am häufigsten werden jedoch die Blätter verwendet.

Ernte

Die Blätter können von März bis Juni geerntet werden, bevor die Pflanze blüht. Schneiden Sie einige Blätter vorsichtig ab, ohne die Pflanze vollständig zu beschädigen.

Medizinisch

Bärlauch wird wie Knoblauch für seine gesundheitsfördernde Wirkung gelobt. Es soll helfen, den Blutdruck und den Cholesterinspiegel zu senken, und hat entzündungshemmende Eigenschaften.

Wie, wo und wann pflanze ich Allium ursinum-Blumenzwiebeln?

Die beste Pflanzzeit für Bärlauch ist zwischen Juli und Oktober, wenn die Pflanze ruhend ist und die Zwiebeln (Knollen) in die Erde gepflanzt werden können. Bärlauch gedeiht am besten in einer natürlichen, schattigen Umgebung mit feuchtem, durchlässigem Boden. Bärlauch wächst natürlicherweise in Wäldern und gedeiht daher gut unter Bäumen, Sträuchern oder an Orten, an denen die Sonne nicht den ganzen Tag scheint. Der Boden sollte feucht, aber gut durchlässig und reich an organischer Substanz (Humus) sein. Es mag leicht saure bis neutrale Böden (pH 6-7). Obwohl Bärlauch auch kalten Wintern standhält, gedeiht er an geschützten Orten ohne starken Wind besser.

Graben Sie je nach Größe der Zwiebeln etwa 5-10 cm tiefe Löcher. Halten Sie zwischen den Zwiebeln einen Abstand von ca. 15 cm ein, damit sich die Pflanzen gut ausbreiten können. Platzieren Sie die Zwiebeln mit der Spitze nach oben und bedecken Sie sie mit Erde.

Pflege

Entfernen Sie verblühte Blüten, indem Sie sie an der Spitze des Stiels abschneiden, und lassen Sie den Rest des Stiels und der Blätter auf natürliche Weise absterben. Wenn Sie die Blumenzwiebeln vermehren möchten, können Sie sie im Juli aus dem Boden entfernen. Lassen Sie die Zwiebeln anschließend trocknen und lagern Sie sie bis Oktober an einem warmen Ort, bevor Sie sie umpflanzen können. Die Blumenzwiebeln verwildern auf natürliche Weise. Sie können auch im Sommer an Ort und Stelle belassen werden. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, stellen Sie jährlich Bio-Lebensmittel bereit.

Lebensumfeld

Bärlauch wächst hauptsächlich in schattigen, feuchten Laubwäldern, oft in großen Gruppen. Es ist in Europa und Teilen Asiens verbreitet. In den Niederlanden und Belgien kommt Bärlauch in Wäldern und Parks vor.

Bio Allium ursinum – Skal NL-BIO-01 zertifiziert: 109459

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Eigenschaften

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