Bio Crocus 'Sativus' - Saffraankrokus | 10 st.

Biologische saffraankrokus

Let op, herfstbloeier! Verkoop van juni tot 15 september!

De Crocus 'Sativus' is de enige echte saffraankrokus en is een prachtige verschijning laat in de herfst. Ze bloeit rond einde oktober, begin november, als de knol opnieuw in de grond geplant wordt en bloeien iets eerder als de knollen al een jaar in de grond zitten. De bloem zelf wordt ongeveer 15 centimeter hoog en bloeit in een lichtpaarse kleur met gele meeldraden en het saffraan wat de rode stigma's (stampers) zijn. De smalle bladeren zijn tijdens de bloei net zo hoog als de bloem, maar groeien na de bloei verder tot april waarna ze vanzelf afsterven. Een goede voedselbron voor de bijen laat in het jaar.

De Bloemoloog® biedt u grote kwaliteit knollen aan met soms wel 2 bloemen uit een knol en ja, ze geven echt Saffraan! De grote knollen hebben zoveel kracht dat ze zelfs binnen op een schotel zonder aarde en zonder water door de warmte kunnen bloeien. Plant ze dan wel direct na de bloei in de tuin zodat ze weer op krachten kunnen komen.

Verwar de saffraankrokus niet met een andere herfstbloeiende krokus zoals de Crocus 'Speciosus' of de giftige Colchicum 'Autumnale' die ook in de herfst bloeit!

Culinair gebruik

Het toevoegen van saffraan aan gerechten geeft niet alleen een prachtige gouden kleur, maar voegt ook een unieke smaak toe.

Daarnaast is het belangrijk om te vermelden dat saffraan een van de duurste specerijen ter wereld is vanwege het arbeidsintensieve oogstproces. Het vereist handmatige pluk van de rode stigma's (stampers) van de bloem, wat resulteert in een kleine opbrengst per bloem.

Zodra de bloem opent kunnen de rode draden (stigma's of stampers) met een pincet worden geoogst.

Deze kunnen een kwartiertje worden gedroogd in de oven op 50 graden Celsius. Bewaar het saffraan daarna eerst gedurende een maand in een luchtdichte weckpot, zodat de aroma's zich volledig kunnen ontwikkelen. Hierna is het klaar om gebruikt te worden in de keuken, om gerechten kleur en smaak te geven. Het voegt een heerlijke smaak toe aan bijvoorbeeld paella, cake of soep!

Hoe, waar en wanneer plant ik knollen van de saffraankrokus?

De knollen van de saffraankrokus worden vanaf augustus tot 16 september geplant. De plantdiepte is 2 tot 3 keer de hoogte van de knol zelf en de plantafstand is 2 tot 3 keer de breedte van de knol zelf. Plant haar in groepen voor een mooi effect. De beste standplaats is in de volle zon. Zorg ervoor dat ze minimaal 6 uur per dag zonlicht krijgt zodat ze krachten kan opdoen voor het jaar erna.

Plant haar in een voedingsrijke, waterdoorlatende grond. Leemgrond is acceptabel, bij voorkeur een losse zandgrond. De grond moet niet te zwaar zijn, want het water moet goed weg kunnen lopen om knolrot te voorkomen.

Verzorging

De knollen kunnen in de grond blijven voor meerdere jaren bloei. Voor het beste resultaat haalt u de knollen in juni of juli uit de grond en bewaar deze op een warme plek in de schuur. Plant de knollen in september opnieuw in. Geef eventueel jaarlijkse organische voeding voor het beste resultaat.

Voor biologische potgrond, plantenvoeding of andere bodemverbeteraars adviseren wij Bio-Kultura!

Vermeerdering

De Crocus 'Sativus' vermeerdert zich niet via zaad omdat ze een onvruchtbare (steriel triploïde) hybride is. Tijdens de bloei groeien nieuwe knollen bovenop de oude knol. Deze kunnen vroeg in de zomer van elkaar worden gescheiden om ze in augustus of september weer op verschillende plekken te planten.

Medicinaal gebruik

Het saffraan wordt vanwege zijn stemming verbeterende werking gebruikt bij de behandeling van depressie, angststoornissen en verschillende andere aandoeningen zoals overgewicht, de ziekte van Alzheimer en bepaalde oogaandoeningen. Deze medicinale eigenschappen zijn te danken aan de aanwezigheid van safranal en crocine, stoffen die van nature in saffraan voorkomen.

Safranal is een aromatische verbinding die verantwoordelijk is voor de karakteristieke geur van saffraan. Het heeft ook bewezen antidepressieve en kalmerende eigenschappen. Crocine, aan de andere kant, is een carotenoïde pigment dat verantwoordelijk is voor de intense kleur van saffraan en heeft antioxidante en ontstekingsremmende eigenschappen.

Het is echter belangrijk op te merken dat hoewel saffraan veelbelovende eigenschappen heeft, het geen vervanging is voor professionele medische behandeling.
Raadpleeg altijd een arts voordat u saffraan of enig ander kruiden- of voedingssupplement gebruikt als onderdeel van een behandelplan.

Oorsprong van de saffraankrokus

De Crocus 'Sativus' is een hybride (kruising) die niet in het wild voorkomt. Duizenden jaren geleden, ongeveer tijdens de bronstijd, is ze waarschijnlijk op Kreta door een plantenveredeling ontstaan en wordt sindsdien nog steeds geteeld.

De geschiedenis van de saffraankrokus heeft een rijke en fascinerende achtergrond. De teelt van saffraan gaat terug tot minstens 3.500 jaar geleden, en het heeft een prominente rol gespeeld in verschillende oude beschavingen.

Een van de oudste bekende culturen die saffraan gebruikten, was het oude Egypte, waar het werd gewaardeerd als een kostbare specerij, maar ook als een kleurstof voor stoffen. Saffraan werd in de tempels gebruikt bij religieuze ceremonies en rituelen, en er zijn zelfs aanwijzingen dat het werd gebruikt bij het balsemen van mummies.

Interessant genoeg heeft het Arabische woord "asfar" de betekenis "geel", terwijl "za'ferân" verwijst naar "met geel verven". Dit geeft aan dat saffraan, net als kurkuma, al eeuwenlang door oosterse culturen wordt gebruikt als zowel kleur- als smaakstof.

De populariteit van saffraan verspreidde zich verder naar de Grieken en Romeinen, die het gebruikten in culinaire toepassingen, als medicinale remedie en als parfum. Saffraan werd ook gewaardeerd om zijn therapeutische eigenschappen en werd gebruikt bij de behandeling van verschillende gezondheidsproblemen.

Tijdens de middeleeuwen bereikte saffraan Europa, waar het een belangrijk handelsproduct werd. Het werd vooral geteeld en verhandeld in gebieden zoals Spanje, Italië en het Midden-Oosten. De stad Saffron Walden in Engeland dankt zelfs haar naam aan de saffraanteelt die daar ooit bloeide.

Saffraan werd niet alleen gewaardeerd om zijn smaak en kleur, maar ook om zijn hoge waarde. Het werd gebruikt als betaalmiddel, handelswaar en zelfs als statussymbool. Dit leidde soms tot speculatie en vervalsing, waarbij handelaren probeerden om ondergeschikte producten als echte saffraan te verkopen.

Vandaag de dag is saffraan nog steeds een van de duurste specerijen ter wereld, voornamelijk vanwege het arbeidsintensieve oogstproces. Het vereist nog steeds handmatige pluk van de kwetsbare stigma's, wat zorgt voor een beperkte en kostbare opbrengst.

Biologische Crocus 'Sativus' - Skal NL-BIO-01 gecertificeerd: 109459

Per 10 stuks verpakt of kies méér voor minder in de vorm van stapelkorting.

STAPELKORTING D

Bestel nu, levering in september tijdens de planttijd!

Verzending €5,95 - Gratis verzending vanaf €35,- aankoop.

Eigenschappen

Overige krokus soorten:

• Crocus chrysanthus 'Romance'
• Crocus tommasinianus 'Ruby Giant'
• Crocus vernus 'Jeanne d'Arc'
• Crocus vernus 'King of the Striped'

NL-BIO-01